Nosso restaurante em Palermo, no coração do centro histórico: mesas de madeira, o letreiro de neon e as prateleiras de vinhos sicilianos. Cozinha tradicional, no almoço e no jantar.
Via Venezia 79/81, no coração do centro histórico de Palermo. Mesas de madeira, o letreiro de neon sobre o balcão e as prateleiras de vinho ao longo do salão.
Abrir no Google MapsUma história de família que nasceu entre os sacos de farinha de Palermo e hoje vive à mesa, no centro histórico:
Não inventamos nada de novo.
Só demos uma casa moderna
ao que sempre fizemos.
Peppone & Família · Palermo
Nossa história não começa numa cozinha, mas entre os sacos de farinha e os balcões de madeira das antigas mercearias de bairro. Foi ali que nosso avô aprendeu o ofício mais nobre: a arte de escolher.
Escolher a melhor massa a granel, reconhecer o cheiro do pão de verdade, descobrir a excelência onde os outros só viam mercadoria. Aquela escola não dava diploma: tinha cheiros, pesos e a confiança conquistada cliente após cliente.
O laço com Palermo se firmou na via Sampolo. Naquela loja, que muita gente ainda lembra com carinho, não havia só um negócio: havia a nossa família inteira.
Os avós trabalhavam lado a lado com os filhos — nossos pais —, passando a eles não só os segredos do ofício, mas o valor da hospitalidade e do respeito pelo cliente. Crescemos vendo a dedicação de uma família que servia a própria cidade com orgulho.
Nonno Liborio abre a primeira mercearia. Nasce a filosofia da escolha: matéria-prima excelente, confiança e respeito.
A família se muda para a via Sampolo. A loja vira ponto de referência no bairro e na cidade.
Os pais de Peppone crescem na mercearia. O bastão da excelência passa de mão em mão.
Peppone leva o saber da mercearia para o mundo dos restaurantes. Nasce o Vossìa: uma casa moderna para valores antigos.
Hoje, esse legado vive nos nossos pratos. Peppone decidiu levar esse saber de mercearia para o mundo dos restaurantes com o Vossìa.
Não inventamos nada de novo: só demos uma casa moderna ao que sempre fizemos — escolher a melhor matéria-prima e tratá-la com o carinho com que recebemos alguém da família.
Da mercearia à mesa.
Esta é a nossa história.
A mercearia virou cozinha em Palermo e depois foi parar de frente para o mar. Dois lugares diferentes, a mesma arte de escolher por trás.
Na Via Venezia, o ofício da mercearia ganhou uma cozinha. As prateleiras de vinhos sicilianos, as mesas de madeira, o letreiro de neon aceso para a rua: o que o avô escolhia no balcão, aqui chega à mesa.
É a casa de todos os dias, aberta no almoço e no jantar: a cozinha tradicional — o baccalà a sfincione, os pratos de carne — e os vinhos da ilha, escolhidos um a um.
Conheça o restaurante
Em Isola delle Femmine, a mesma arte de escolher foi parar de frente para o mar. A areia começa onde termina o terraço, e a ilha fica bem à frente: das mesas, dá para ver o mar sem precisar se levantar.
Abre de manhã e fecha à noite: o peixe do dia, a fritura de frutos do mar, um branco bem gelado e as luzinhas sobre o terraço quando a luz cai.
Conheça o restaurante
Cada ingrediente é escolhido como nosso avô escolhia: com o nariz, com as mãos e com décadas de experiência. Sem concessões na matéria-prima.
Quem chega aqui é da família. O respeito e o cuidado com quem nos escolhe estão no DNA do Vossìa desde antes de ele nascer.
Não guardamos a tradição numa redoma: nós a fazemos viver todos os dias, renovando a forma sem nunca trair a alma siciliana.
Viva a experiência Reserve sua mesa
e deixe que a gente apresente a Sicília para você.
