Nuestro local de Palermo, en pleno centro histórico: mesas de madera, el rótulo de neón y las estanterías de vinos sicilianos. Cocina tradicional, para comer y para cenar.
Via Venezia 79/81, en pleno centro histórico de Palermo. Mesas de madera, el rótulo de neón sobre la barra y las estanterías de vinos a lo largo del comedor.
Ver en Google MapsUna historia familiar que nace entre los sacos de harina de Palermo y hoy vive en una mesa: en el centro histórico
No hemos inventado nada nuevo.
Solo le hemos dado una casa moderna
a lo que hacemos de toda la vida.
Peppone & Familia · Palermo
Nuestra historia no empieza en una cocina, sino entre los sacos de harina y los mostradores de madera de las antiguas tiendas de barrio. Fue allí donde nuestro abuelo aprendió el oficio más noble: el arte de elegir.
Seleccionar la mejor pasta a granel, reconocer el aroma del pan de verdad, descubrir la excelencia donde otros solo veían mercancía. Aquella escuela no daba diplomas: tenía olores, pesos y la confianza ganada cliente a cliente.
El vínculo con Palermo se consolidó en via Sampolo. En aquella tienda, que muchos todavía recuerdan con cariño, no había solo un negocio: estaba toda nuestra familia.
Los abuelos trabajaban codo con codo con sus hijos, nuestros padres, y les transmitían no solo los secretos del oficio, sino también el valor de la hospitalidad y del respeto por el cliente. Crecimos viendo la dedicación de una familia que servía a su ciudad con orgullo.
El nonno Liborio abre la primera tienda. Nace la filosofía de saber elegir: materia prima excelente, confianza, respeto.
La familia se traslada a via Sampolo. La tienda se convierte en un punto de referencia del barrio y de la ciudad.
Los padres de Peppone crecen en la tienda. El testigo de la excelencia pasa de mano en mano.
Peppone lleva el saber del tendero al mundo de la restauración. Nace Vossìa: una casa moderna para valores de siempre.
Hoy ese legado vive en nuestros platos. Peppone decidió llevar aquel saber de tendero al mundo de la restauración con Vossìa.
No hemos inventado nada nuevo, solo le hemos dado una casa moderna a lo que hacemos de toda la vida: elegir la mejor materia prima y tratarla con el cariño que se le debe a un invitado de la familia.
De la tienda a la mesa.
Esta es nuestra historia.
La tienda se convirtió en cocina en Palermo, y después se plantó frente al mar. Dos lugares distintos y, detrás, la misma manera de elegir.
En Via Venezia, el oficio de la tienda encontró una cocina. Las estanterías de vinos sicilianos, las mesas de madera, el rótulo de neón encendido sobre la calle: lo que el abuelo elegía en el mostrador, aquí llega a la mesa.
Es la casa de todos los días, abierta para comer y para cenar: la cocina tradicional —el baccalà a sfincione, los segundos de carne— y los vinos de la isla, elegidos uno a uno.
Descubre el local
En Isola delle Femmine, esa misma manera de elegir se plantó frente al agua. La arena empieza donde acaba la terraza y la isla se alza justo enfrente: desde las mesas se ve el mar sin tener que levantarse.
Abre por la mañana y cierra de noche: el pescado del día, la fritura, un blanco fresco y las bombillas sobre la terraza cuando cae la luz.
Descubre el local
Cada ingrediente se elige como lo elegía nuestro abuelo: con el olfato, con las manos y con décadas de experiencia. Sin concesiones en la materia prima.
Cada cliente es uno más de la familia. El respeto y el cuidado por quien nos elige ya estaban en el ADN de Vossìa antes incluso de que naciera.
No guardamos la tradición en una vitrina: la hacemos vivir cada día, renovando la forma sin traicionar nunca el alma siciliana.
Vive la experiencia Reserva tu mesa
y deja que te contemos Sicilia.
